เครื่องทำไอศกรีมโคนเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ผลิตไอศกรีมโคน เครื่องจักรเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้กระบวนการอบและขึ้นรูปไอศกรีมเป็นระบบอัตโนมัติ ช่วยลดขั้นตอนการผลิตในสถานที่เชิงพาณิชย์ เช่น ร้านไอศกรีม โรงงาน หรือธุรกิจจัดเลี้ยงขนาดใหญ่
ในการเตรียมการ ผู้ควบคุมเครื่องจักรจะเตรียมแป้งตามสูตรกรวย แป้งนี้มักประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้ง น้ำตาล ไข่ และเครื่องปรุงรส
ในการอบ ให้เทส่วนผสมลงในช่องหรือแม่พิมพ์ที่เครื่องกำหนดไว้ จากนั้นเครื่องจะทำการอุ่นและอบส่วนผสมให้เป็นรูปกรวย กระบวนการอบอาจต้องใช้แผ่นความร้อน เตาอบ หรือแม่พิมพ์พิเศษ ขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะ
การขึ้นรูป หลังจากขั้นตอนการอบเสร็จสิ้น เครื่องมักจะมีกลไกในการขึ้นรูปแป้งที่อบเสร็จแล้วให้เป็นรูปกรวยคลาสสิก ซึ่งอาจต้องรีดแป้งที่อบเสร็จแล้วให้เป็นทรงกรวยหรือใช้แม่พิมพ์หรือลูกกลิ้งเพื่อขึ้นรูปเป็นรูปทรงที่ต้องการ
เย็น เมื่อขึ้นรูปแล้ว กรวยอาจต้องเย็นตัวลงเพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้อง เครื่องจักรบางเครื่องมีกลไกระบายความร้อนในตัวหรือระบบสายพานลำเลียงที่ช่วยให้กรวยเย็นตัวลงขณะที่เคลื่อนผ่านเครื่องจักร
เมื่อดีดออกแล้ว ในที่สุดโคนที่เสร็จแล้วก็จะหลุดออกมาจากเครื่อง พร้อมสำหรับการเติมไอศกรีมหรือขนมแช่แข็งอื่นๆ
เครื่องทำไอศกรีมมีหลายขนาดและความจุ ตั้งแต่รุ่นตั้งโต๊ะขนาดเล็กที่เหมาะสำหรับการผลิตขนาดเล็กไปจนถึงเครื่องจักรขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมที่สามารถผลิตไอศกรีมได้หลายพันถ้วยต่อชั่วโมง นอกจากนี้ เครื่องทำไอศกรีมยังมีความซับซ้อนแตกต่างกันไป โดยบางรุ่นสามารถทำงานด้วยมือได้ ในขณะที่บางรุ่นมีกระบวนการอัตโนมัติที่ควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์
